Schoko-Marshmallows am Spieß

 

Für mein Fingerfood-Buffet wollte ich auch gern ein paar Pinterest-Ideen für süße Kleinigkeiten teste, die ich schon ewig auf meiner To-do-Liste stehen habe. Dazu gehören auch die Marshmallow-Schoko-Spieße, die ich in diversen Varianten auf meiner Pinnwand gespeichert habe.
Das ist wirklich eine super-easy Idee, die optisch auch richtig was her macht.
Für Kinder-Partys stelle ich mir das auch super vor - aber auch die Erwachsenen hatten Spaß an den bunten Lollis.

Marshmallow-Spieße

Zutaten:
Große Marshmallows (z.B. Barbecue-Marshmallows)
Kuvertüre oder Candy-Melts
Bunte Streusel oder andere Deko
Bunte Papiertrinkhalme

Die Marshmallows auf die Trinkhalme spießen. Hohe Gläser bereits stellen, in die ihr die Lollis zum Trocknen stellen könnt. Kuvertüre oder Candy Melts schmelzen. Die Marshmallows darin eintauchen, abtropfen lassen und mit Streuseln oder Deko verzieren. In die Gläser stellen und hart werden lassen. Fertig!

Viel Spaß beim Naschen!

Und weiter geht die Fingerfood-Woche: Minifrikadellen

Bevor es zu den süßen Rezepten kommt, gibt es hier noch ein letztes herzhaftes Fingerfood für die Fleischliebhaber. Die Mini-Frikadellen lassen sich gut schon einen Tag vor der Feier zubereiten, denn sie werden kalt gegessen. So spart man sich am Tag der Feier selbst wieder etwas Zeit.

Mini-Frikadellen

Zutaten für 2 Bleche:
250g Mett
250g Rinderhack
1 Tüte Zwiebelsuppe (instant - ja ich weiß, schmeckt hier aber gut ;] )

1 Becher Schmand

Salz, Pfeffer

3-4 EL Paniermehl

Den Ofen auf 200 C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten mit den Knethaken der Küchenmaschine gut miteinander verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Mit den Händen kleine Kugeln aus der Fleischmasse formen und auf das Blech legen. Ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auskühlen lassen und mit Spießchen servieren. 

Viel Spaß!

Serrano-Sticks, Thunfisch-Ecken & Obatzda-Laugen-Happen

Und weiter geht die Fingerfood-Woche mit vier weiteren herzhaften und schnellen Buffet-Ideen.

Serrano-Sticks

Hierzu Serranoschinken-Scheiben halbieren und um gekaufte Brotsticks wickeln. Dekorativ in einem Glas oder eine Schale anrichten.


Thunfisch-Toast-Ecken

Eine Dose Thunfisch im eigenen Saft abtropfen. Den Thunfisch mit 300g Doppelrahmfrischkäse, einem Becher Schmand, Meersalz und Pfeffer pürrieren. Ränder von einem Toastbrot abschneiden. Je eine Toastscheibe mit Thunfischcreme bestreichen und mit einer weiteren Scheibe Toast bedecken. In Ecken schneiden und mit kleinen Holzgabelnaufspießen.


Obatzda-Laugen-Happen

Laugenstangen aufbacken oder frisch kaufen. Eine Zwiebel schälen, im Blitzhacker fein hacken. 250g cremigen Camembert und 250g weiche Butter mit einer Gabel zerdrücken und mit der Zwiebel vermengen. Mit Meersalz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen und abschmecken. Laugenstangen halbieren und mit Obatzda bestreichen. Wieder zusammensetzen und in ca. 2cm lange Stücke schneiden. Mit Spießen aufpieksen.


Lachs-Gurke-Kracker

Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Jeweils einen Kracker hinlegen, darauf eine Gurkenscheibe platzieren. Räucherlachs in passende Stücke schneiden und dekorativ darauf platzieren.

 

Viel Spaß beim Testen!

Fingerfood-Woche & vier Spießigkeiten

Lange, lange, lange habe ich jede Menge Fingerfood-Ideen für meinen Geburtstagsbrunch gesucht und ab heute stelle ich alle getesteten Rezepte hier vor.
Der Vorteil an einem Fingerfood-Buffet ist, dass die Gäste nicht viel Geschirr benötigen und im Grunde auch kein Besteck dreckig machen. Außerdem bleibt jede Feier so schön in Bewegung und jeder kann immer mal wieder eine Runde am Buffet vorbeischlendern und sich etwas schnappen.
Außerdem sehen die kleinen Happen einfach schöner aus, als irgendein riesiger Topf voll Partyeintopf, der optisch keinen vom Hocker haut.

Beginnen werde ich die Fingerfood-Rezept-Reihe mit den klassischen kleinen Käsespießen in 4 verschiedenen Varianten.

Der Klassiker: Tomate-Mozarella und Gouda-Weintrauben-Spieße

Hierzu einfach Cocktail-Tomaten und Mini-Mozarella bzw. Goudawürfel und kernlose Weintrauben auf kleine Spieße stecken und mit Balsamicocreme verziert servieren.


Die Fleischigen: Salami-Mozarella-Oliven-Spieße

Am besten eine große italienische Salami am Stück kaufen. Die Haut entfernen und die Salami in grobe Würfel schneiden. Salamie, Mini-Mozarella und grüne Oliven abwechselnd aufspießen.


Die Frischen: Melone-Feta-Minze-Spieße

Eine kernlose Wassermelone in Scheiben schneiden und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden.
Feta ebenfalls grob würfel. Frische Minzblätter waschen und trocken tupfen. Feta, Wassermelone und jeweils ein Minzblatt aufspießen.

Viel Spaß beim Aufspießen!