So ging es mir in diesem Jahr mal wieder mit Rhabarber und auch die Spargelzeit war schneller wieder vorbei, als ich sie so richtig einfangen konnte.
Daher habe ich mir für die Kürbiszeit fest vorgenommen, dass mir das diesmal nicht passiert.
Einige Butternuts und Hokkaidos durften deshalb auch schon in meiner Küche vorbeischauen.
Diese Woche starte ich meinen persönlichen Kürbismarathon mit drei neuen Rezepten, die ich mit einem schönen großen Hokkaido getestet habe.
Los geht es mit einem Ofengericht... Hier trifft Kürbis auf Süßkartoffeln und Karotten. Ich finde die Gemüsesorten gehen geschmacklich in eine ähnliche Richtung - leicht süßlich und mehlig.
Daher eine gute Kombi, wenn man diesen Geschmack mag. Außerdem ist es ein leichtes, gesundes, herbstliches Gericht.
Hokkaido-Blechgemüse mit Süßkartoffeln & Karotten
Zutaten für 2 Personen:
1/2 Hokkaido-Kürbis (klein)
4 kleine Süßkartoffeln
4 Karotten
2 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
getrockneter Oregano
Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kürbis waschen, entkernen und in daumendicke Streifen schneiden. Streifen in eine Rührschüssel geben. Süßkartoffeln und Möhren schälen, beides ebenfalls in Streifen schneiden. Alles in der Schüssel mit Zitronensaft beträufeln, Olivenöl zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Das Gemüse gut durchmischen und auf dem Backblech verteilen.
Ca. 35 Minuten bei Umluft backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Fertig ist Kürbisgericht Nr.1!
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