Ich weiß, bloggen ist wahrscheinlich schon auf dem Weg wieder out zu sein.
Aber - besser spät als nie - möchte ich mich auch daran versuchen. Ich verfolge täglich 30-40 verschiedene Blogs & Pinterest-Pinnwände und teste mit großer Freude all die tollen Rezepte, Bastelideen und Fitnessprogramme...
Meine eigenen Errungenschaften, Hobbies und Koch-/Backideen wollte ich schon lange auch mal irgendwo teilen.
Heute ist also der Tag, an dem ich damit anfangen werde, egal ob es jemand mitliest oder nicht.
Einfach für mich selbst, einfach aus Spaß, einfach als eine Sammlung toller Dinge.
Ein buntes Wunderland - unsortiert und ohne bestimmtes Thema.
Heute beginne ich mit einem Rezept.
Zutaten:
430g Weizenmehl
1 Prise Salz
250ml Milch
1 Würfel Hefe oder 1 Paket Trockenhefe
2 TL Honig
50g Butter
1 Ei (mindestens Größe M)
1 Eigelb & 1 EL Milch
Das Brioche braucht etwas Zeit und Geduld. Das Warten lohnt sich aber, glaubt es mir.
Zuerst Mehl & Salz in einer großen Schüssel mischen. Die Hälfte der Milch und Honig lauwarm erhitzen und Hefe dazugeben. Etwas umrühren und zum Mehl gießen. Mit einem Esslöffel leicht mit etwas Mehl vermischen und das ganze Abdecken.
20 Minuten später könnt ihr fortfahren.
Das Fett schmelzen und mit restlicher Milch und dem Ei vermischen. Alles zum Vorteig geben und in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem glatten Teug verkneten.
An einem warmen Ort abgedeckt ca. eine Stunde aufgehen lassen.
Dann den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen, diese zu Rollen formen. Die drei Rollen zu einem Zopf flechten, an den Enden zusammendrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Der Zopf muss nicht perfekt aussehen, er backt sich wie automatisch in eine schöne Form.
Deckt den Zopf noch einmal mit einem Küchentuch ab und lasst ihn noch einmal 45 Minuten gehen.
Zuletzt Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft (200°C Ober- /Unterhitze) um die 30 Minuten backen.
Eventuell nach der Hälfte der Zeit mit Alufolie abdecken, damit die Milch-Ei-Kruste nicht zu braun wird.
Dann auskühlen lassen.
Hält sich mehrere Tage in einer Blechdose oder in Alufolie frisch.
Schmeckt super mit selbstgemachter Marmelade, Honig oder Nutella.
Gutes Gelingen!
Stern.
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