Cookies gehen immer. Ab und zu muss ich einfach Abends nach der Arbeit noch einige Bleche Cookies backen und noch warm den ersten direkt aus der Hand verspeisen. Dann kehrt das Feierabend-Gefühl ein. Gefühlt habe ich mittlerweile schon tausend verschiedenen Rezepte getestet.
Eigentlich bin ich auch eher ein weißer Schokoladen-Freak.
Heute möchte ich aber ein klassisches Rezept bloggen, denn gestern hatte ich einen Vollmilchschoko-Hunger. Diese Cookies werden wunderbar knusprig von außen und bleiben innen schön weich. In einer Dose halten sie mehrere Tage frisch, allerdings bleiben sie bei uns nie so lange übrig.
Cookies mit zweierlei Schokolade
Zutaten für 2 Bleche:
Zutaten für 2 Bleche:
170g weiche Butter oder Margarine
150g brauner Zucker
40g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei (M)
260g Mehl
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zartbitter-Schokolade
100g Vollmilch-Schokolade
Zunächst zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Beide Schokoladensorten in grobe, ruhig unterschiedlich große Stücke hacken. Da freut ihr euch später bei jedem Bissen, mit dem ihr ein besonders großes Stück Schokolade erwischt.
Butter, Zuckersorten und Vanillezucker schaumig schlagen, das Ei nach 2-3 Minuten zugeben. Mehl mit Backpulver,Salz und Stärke mischen und zur Ei-Zuckermasse geben. Mit dem Knethaken untermischen. Zuletzt die Schokostücke zum Teig geben und gut verkneten.
Mit zwei Teelöffeln Tischtennisball-große Häufchen auf die Bleche setzen. Die Kekse laufen nicht stark auseinander.
Bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf den Blechen auskühlen lassen.
It's Schoko-Time!
Stern
150g brauner Zucker
40g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei (M)
260g Mehl
1 EL Speisestärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zartbitter-Schokolade
100g Vollmilch-Schokolade
Zunächst zwei Bleche mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Beide Schokoladensorten in grobe, ruhig unterschiedlich große Stücke hacken. Da freut ihr euch später bei jedem Bissen, mit dem ihr ein besonders großes Stück Schokolade erwischt.
Butter, Zuckersorten und Vanillezucker schaumig schlagen, das Ei nach 2-3 Minuten zugeben. Mehl mit Backpulver,Salz und Stärke mischen und zur Ei-Zuckermasse geben. Mit dem Knethaken untermischen. Zuletzt die Schokostücke zum Teig geben und gut verkneten.
Mit zwei Teelöffeln Tischtennisball-große Häufchen auf die Bleche setzen. Die Kekse laufen nicht stark auseinander.
Bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Auf den Blechen auskühlen lassen.
It's Schoko-Time!
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