Richtig, am Besten eine Runde Fitness vor dem Fernseher für das gute Gefühl und danach Schokolade auf der Couch - und davon ganz viel.
Deshalb gibt es heute auch ein kalorienreiches Torten-Rezept von mir. KitKat-Torte. Einmal in der ultra-süßen-kalorienbombigen Variante und einmal mit frischen Erdbeeren - für das gute Gefühl, wie schon gesagt, damit das Fitnessprogramm nicht ganz umsonst war [in meiner Logik].
Diese Torte ist eine tolle Geschenkidee. Ich habe Fotos davon auf Pinterest gesehen und dann meine ganz eigene Variante zusammengebaut, aus hellem Biskuit und einer weißen Schoko-Mascarponecreme.
Das ist nicht für die Bikinidiät - aber für die gute Stimmung an Regentagen. Oder als Mitbringsel zu Geburtstagen, Muttertag oder Kaffeekranz.
KitKat-Torte
Zutaten für den Boden (18cm-Springform):
4 Eier (M)
170g Zucker
1 Paket Vanillezucker
80g Mehl
80g Stärkemehl
1 TL Backpulver
2 EL Eiswasser
Zutaten für die Creme:
500g Mascarpone
Zutaten für die Creme:
500g Mascarpone
100ml Sahne
100g gute weiße Schokolade
Zum Verzieren:
3 Pakete KitKats
500g Erdbeeren oder 1 Paket Smarties
Zunächst wird der Biskuitboden vorbereitet.
Dazu den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiss mit dem Eiswasser in einer sauberen Schüssel zu Schnee schlagen. 70g Zucker einrieseln lassen und den Eischnee beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Ruhig 10 Minuten lang weiterschlagen, bis eine dicke Masse ensteht. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren. Ganz zum Schluss den Eischnee unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete kleine Springform geben und im Ofen ca. 30-35 Minuten backen. Eventuell abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Auf einem Rost auskühlen lassen und mit einem großen Messer halbieren oder dritteln, jenachdem, wieviele Lagen eure Torte später haben soll.
Für die Creme die Mascarpone mit 100ml Sahne glattrühren. Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und in die Mascarponemasse einrühren.
Den untersten Teil des Bodens auf eine Tortenplatte stellen und ggf. einen Tortenring darum legen.
1/3 der Creme darauf glatt streichen und mit den restlichen Böden ebenso verfahren.
Den Tortenring entfernen und die Torte auch außenrum großzügig mit Mascarponecreme einstreichen.
Die KitKats in einzelne Stangen brechen und rings um die Torte an die Creme andrücken. Ca. eine Stunde kalt stellen. Dann die Torte vor dem Servieren oben mit Smarties oder geviertelten Erdbeeren verzieren und ein Dekoband drumherum zur Schleife binden.
Gutes Naschen!
Stern
Das sieht ja toll aus und ist mal was anderes! Das muss ich unbedingt mal nachmachen :) Eine kleine Frage hätte ich dennoch: Die KitKat-Stangen – halten die auch ohne Schleife an der Torte?
AntwortenLöschenAch, und ich habe gerade gesehen, dass du mich verlinkt hast – vielen lieben Dank! <3
Liebste Grüße,
Rosy
Hallo Rosy,
AntwortenLöschenja, die Stangen halten auch ohne die Schleife, die ist nur Deko. Du verteilst du Creme auch am Rand der Torte, daran kannst du die KitKats festkleben :)
LG
Stern