Zweierlei Dips zum Dippen, Grillen & Snacken

Wenn wir einen Mädelsabend machen, machen wir es meistens so, dass jeder etwas mitbringt. Irgendwie hat es sich schon so eingebürgert, dass wir meistens bei Gemüsesticks, Brezeln oder Crackern und Dips landen. Da kann man sich gut aufteilen und man kann alles gut vorbereiten.
Für unseren letzten Mädelsabend habe ich zwei Dips vorbereitet, die sich wunderbar schon einen Abend vorher zubereiten lassen: Einen griechischen Joghurt-Feta-Dip und einen Frischkäse-Radieschen-Dip mit Crème fraîche.
Beides lässt sich natürlich mit weiteren Zutaten pimpen, ich stelle hier aber heute die Basisrezepte vor.

Griechischer Feta-Dip

Zutaten für eine große Schale:
2 Pk. Fetakäse
125g griechischer Joghurt
1 Hand voll frische krause Petersilie
1/2 TL Paprika rosenscharf
Meersalz, Pfeffer

Feta mit der Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt in einer Schüssel gut vermengen.
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zur Feta-Mischung geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.


Frischkäse-Radieschen-Dip

Zutaten für eine große Schale:
300g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 Becher Crème fraîche
1 Bund Radieschen
1 Hand voll frischer Schnittlauch
Meersalz, Pfeffer

Radieschen waschen, Grün entfernen und im Mixer zerhacken. In eine große Schüssel geben und überschüssige Flüssigkeit abschütten (falls vorhanden). Frischkäse und Crème fraîche dazu geben und alles cremig rühren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum Dip geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertig sind zwei tolle Dips, die super zu Gemüsesticks, Crackern oder zum Grillen passen.

Viel Spaß beim Snacken!
Stern

Fingerfood: Griechische Feta-Spieße mit Minzdressing

 

Feta gehört einfach zu meinem Sommer. Daher gibt es heute schon wieder ein Rezept mit Feta. Diesmal für ein schönes Fingerfood, dass auf jeder Party ein Hingucker und ein schönes Mitbringsel ist. Alleine die Farbkombination macht schon Lust auf Mehr. Außerdem ist das Ganze gesund, vitaminreich und schön frisch. Genau das richtige für heiße Tage, als Beilage zum Grillen oder für späte Partyabende.

Griechische Feta-Spieße mit Minzdressing

Zutaten für eine Platte:

250g Cocktailtomaten
1 Schlangengurke
2 Pk. Balkankäse oder Feta (am besten aus Kuhmilch, der ist nicht sehr bröselig)
3 EL Olivenöl
4-5 große Blätter Minze
Meersalz, Pfeffer
1 EL Weißweinessig


Gurke und Tomaten waschen. Gurke nicht schälen und in ca. 2x2 cm dicke Würfel schneiden. Feta ebenfalls in Würfel schneiden und die drei Zutaten abwechselnd auf kleine Fingerfood-Spieße aufspießen.

Die Spieße auf einer Platte anrichten.
Die Minzblätter mit etwas Meersalz, Pfeffer und dem Öl in einen Mörser geben und zerstoßen.
Essig zugeben, kurz umrühren und das Dressing auf den Spießen verteilen.

Bis zum Servieren kaltstellen.

Viel Spaß beim Nachspießen.
Stern