Vorbei ist der Urlaub & Müsliriegel-Proviant

Urlaub geht leider immer viel zu schnell vorbei. Vorallem, wenn es nur eine Woche ist. Trotzdem war es schön, mal wieder das Meer und die Dünen zu sehen, zu wandern, Rad zu fahren und einfach am Strand zu liegen. Dafür liebe ich Holland. Und ich liebe Holland für Vla, Pommes, Stroopwaffeln, Kibbeling und Softeis.

Trotzdem habe ich schon vor dem Urlaub unser eigenes Proviant gebacken: Müsliriegel nach der Rezeptidee von mymüsli. Da es zeitlich zu knapp war, dort noch ein Müsli zu bestellen, habe ich diesmal auf ein einfaches Früchtemüsli aus dem Supermarkt zurückgegriffen.
Geschmeckt haben die Riegel trotzdem super und gereicht haben sie auch für zwei Wanderungen und eine Radtour. Die kleinen Riegel halten sich nämlich in einer Dose sehr lange frisch und waren daher auch optimal fürs Camping, wo man meist nicht so viele Kühlmöglichkeiten hat.
Beim nächsten Mal werde ich mit dem Rezept noch etwas experimentieren und ganze Nüsse oder Früchte dazugeben.

Müsliriegel

Zutaten für ca. 20 Stück:
400g Früchtemüsli (nicht crunchy)
120g Mehl
120g Apfelmus
100g Agavendicksaft
100g Honig

Den Ofen auf 170°C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit einem Kochlöffel gut vermischen und die klebrige Masse in Form eines großen Rechtecks mit ca. 1cm Höhe auf das Blech streichen.

Ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen und dann auf einem Rost auskühlen lassen.
Noch warm mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. Komplett erkalten lassen und zwischen jeweils einer Lage Pergament in einer Tupperdose gut verschlossen aufbewahren.

Gutes Gelingen!
Stern

Glasnudel-Bowl & Abs on fire

Heute gibt es mal wieder eine Fitness-Video-Empfehlung von mir. Die Serie "on fire" auf blogilates.com fokussiert immer eine Körperpartie für ca. 10 Minuten, bis die Muskeln brennen.
"Abs on fire" fokussiert die Bauchmuskeln. Mir gefällt an dieser Serie, dass man nach den 10 Minuten wirklich schon merkt, dass man seine Muskeln trainiert hat. Ehrlicherweise ist es schon schwer, die Übungen überhaupt die 10 Minuten durchzuhalten ;). Einfach mal testen.

Außerdem gibt's hier noch ein schnelles Glasnudel-Rezept von mir.

Glanudel-Bowl mit Möhren-Streifen

Zutaten für eine Schüssel:
50g Glasnudeln
2 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (daumengroß)
2 kleine Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
1 TL Honig
2 EL Sojasauce

Ca. 500ml Wasser im Wasserkocher kochen. Möhren schälen, Frühlingszwiebeln putzen, die unschönen Enden und die Wurzeln abschneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Möhren mit dem Sparschäler in feine Scheiben hobeln.

Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch dazupressen und sobald es anfängt zu zischen, das restliche Gemüse und den Ingwer in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten dünsten, gelegentlich umrühren.

Eine mittelgroße Schüssel oder einen Suppenteller bereitstellen.
Sojasauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hineingeben. Nudeln durch ein Sieb abgießen und noch heiß in die Schüssel geben. Honig zugeben und alles einmal gut durchschwenken.
Gedünstetes Gemüse ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Glasnudeln geben und heiß servieren.

Guten Hunger!
Stern

 

Lauf-Empfehlung: Ladies Run

Ich mache gern ab und an mal das ein oder andere Lauf-Event mit. Besondere Laufveranstaltungen möchte ich hier einfach mal mit euch teilen. Vielleicht ist ja der eine oder andere Lauf-Fan dabei oder möchte zukünftig auch mal mit dem Laufen beginnen.
Ich selbst mache bei Veranstaltungen auch nicht wegen einer tollen Zeit oder einer besonders langen Strecke mit, sondern einfach aus Spaß an der Freude und an dem ganzen Drumherum.
Für Läuferinnen, die das genau so sehen, ist der Deutsche Post Ladies Run wirklich eine super Veranstaltung.
Im letzten Jahr habe ich in Essen auf der 10km Distanz teilgenommen. Hier muss ich ehrlich sagen, war die Strecke eher nicht so toll. Man musste mehrmals die gleiche Runde durch die Stadt laufen, bis man die 10km voll hatte, das zieht sich dann gewaltig.
Dieses Jahr habe ich in Dortmund teilgenommen und mich auf 5km beschränkt. Die Strecke war richtig schön und auch nur eine große Runde - kein bisschen langweilig zu laufen.
Wir hatten zusätzlich echt Glück mit dem Wetter, es war sonnig, aber nicht zu heiß. So sind wir locker flockig durch die Dortmunder City gelaufen und alles war schneller vorbei, als man gucken konnte.
Das Beste an dem Ladies Run ist aber das Drumherum. Im Startbereich gibt es jede Menge stände mit Programm und Gewinnspielen der Partner. Jede Starterin bekommt neben einem Lauftrikot in Postgelb einen Beutel voll mit Kosmetik-Proben, Vitaminen, Traubenzucker, Gutscheinen, Giveaways, einer Trinkflasche und, und, und!

Vor Ort kann man sich mit seiner Startnummer dann noch ein Emmi-Müsli, Getränke und ein kleines Beautypaket abholen. Es gibt die Möglichkeit, sich kostenlos massieren zu lassen oder ein Foto in einer Fotobox mit seinen Freundinnen zu machen. Es gibt ein Warm-Up auf der Bühne, bei dem alle Läuferinnen auf den Start eingestimmt werden. Echt witzig und einfach motivierend.
Bei jedem Lauf läuft Lucy von den No Angels als Patin mit (und sie rennt echt schnell).
Ich finde, so macht ein Laufevent jedem Spaß, egal ob Profi oder Anfänger.

Auf die Strecke, fertig, los!
Stern

1000 Abs Challenge & Green Smoothie

So, das Six-Pack muss her. Bald steht wieder Urlaub vor der Tür und sollte das Wetter stimmen, werde ich da hoffentlich jeden Tag am Strand verbringen. Daher könnte der ein oder andere Muskel gern noch etwas definierter sein als er gerade ist.
Auf blogilates.com bin ich dann (dummerweise) auf die 1000-Abs-Challenge gestoßen. Wie das immer so ist, fängt man ja nicht erstmal mit einem kürzeren Workout an, nein, man steigt direkt ganz oben ein.
Die Fitnessmatte kaum rausgeholt, ging es auch schon los mit ca. 30 Minuten Bauchübungen - 10 verschiedene Übungen, 100 Wiederholungen pro Übung. Insgesamt also 1000 Wiederholungen und burning Bauchmuskeln. Ehrlicherweise muss ich zugeben, dass ich bei der Übung "Eagle Crunch" etwas eingebrochen bin, das war mir echt zu hart und ich habe auch maximal 50 Stk. davon geschafft. Den Rest habe ich aber eisern durchgehalten, was sich sicher in den nächsten Tagen mit einem üblen Muskelkater rächen wird.

Zu meiner eigenen Belohnung und in der Hoffnung, meinen Energiehaushalt dermaßen aufzufüllen, dass Muskelkater garnicht erst entstehen kann, habe ich mir danach einen grünen Smoothie gegönnt.
Auch das habe ich zum ersten Mal getestet. Obstsmoothies mache ich oft, aber an die grüne Version habe ich mich bisher nie getraut.
Fazit meines ersten Tests: Leckerer als gedacht und sehr reichhaltig bei eigentlich sehr wenigen Kalorien. Ich konnte das große Glas nicht am Stück trinken und habe mir eine Hälfte für den nächsten Tag aufbewahrt. Vielleicht fehlt mir da auch noch die Übung ;).

Green Smoothie mit Romanasalat, Birne und Banane

Zutaten für ein großes Glas (ca. 0,5ml):
1 Mini-Romanasalat (Salatherz)
1/2 Salatgurke mit Schale
1 Bio-Banane
1 Birne
1 Zitrone
1 Hand voll frische Petersilie mit Stielen
1 Hand voll frische Minze
1 TL Zimt
150ml Kokoswasser oder Wasser ohne Kohlensäure

Salat waschen und grob hacken, in den Mixer geben. Gurke waschen und in Stücke schneiden.
Zum Salat geben. Banane dazugeben, Birne entkernen und in Stücke schneiden, ebenfalls in den Mixer geben.
Den Saft einer Zitrone auspressen und mit Petersilie, Minze, Zimt und Kokoswasser zum Obst & Gemüse geben. Alles kräftig mixen, bis ein schöner, gleichmäßiger grüber Smoothie entstanden ist.

In ein Glas geben und auf geht das gesunde Schlürfen!

Power Overnight Chia-Oats mit Cashews

Die letzten Tag wurde mit mein Porridge zum Frühstück doch etwas zu warm. Man schwitzt ja schon die ganze Nacht und wenn man dann noch mit einem warmen Frühstück in den Tag startet, fühlt man sich nicht gerade frisch und aktiv. Also bin ich jetzt wieder umgestiegen auf Overnight-Oats.
Das hat auch noch den weiteren Vorteil, dass man sie schon einen Abend vorher vorbereitet und sich damit morgens das Frühstück machen spart. Auch wenn das nur 10 Minuten Zeit einspart, sind das wieder 10 Minuten, die man vor der Arbeit länger liegen bleiben kann.

Bei diesem Overnight-Oats-Rezept habe ich außerdem noch Chia-Samen und Cashew-Nüsse verwendet und damit ist wirklich ein super energiereicher Start in den Tag garantiert. Chia-Samen und Haferflocken haben den Vorteil, dass Sie lange satt machen.
So schaffe ich es locker bis zur Mittagspause, ohne zwischendurch im Büro panisch nach irgendetwas Essbarem suchen zu müssen ;).

Overnight Chia-Oats mit Cashews

Zutaten für ein Weckglas:
40g Haferflocken
60ml fettarme Milch
1 EL Chia-Samen
50ml Kokosmilch
40ml Wasser
1 Tl Honig
Cashews nach Belieben

Am Abend in einer Schale Chia-Samen mit Kokosmilch und Wasser verrühren. Haferflocken in ein Weckglas geben und mit Milch übergießen. Chia-Mischung darüber schütten und das Glas verschlossen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Morgen 1 Tl Honig und Cashews über den Oats verteilen und genießen.

Einen guten Start!
Stern

Rucola-Wassermelonensalat mit Radieschen und Feta

Wassermelone ist auch toll. Fast genauso toll wie Erdbeeren. Allgemein ist jedes Obst irgendwie toll.
Wassermelone mag ich aber auch sehr gern in Kombi mit herzhaften Lebensmitteln, wie in dem heutigen Salat-Rezept. Der Vorteil an Wassermelone ist, dass sie erfrischen ist, gesund und trotzdem satt macht.
Für den Sommer und die Bikinifigur also ein perfektes Obst!

Rucola-Wassermelonensalat mit Radieschen und Feta

Zutaten für eine große Salatschüssel:
½ Wassermelone (kernlos)
125g Rucola
1 Bund Radieschen
1 Pk. Feta
1 Limette
10 Blätter frischen Basilikum
2 EL Balsamicoessig
6 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer

Wassermelone in Streifen schneiden, Rinde entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
In eine große Salatschüssel geben. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden.
Feta würfeln. Beides zur Melone geben. Basilikumblätter waschen, in feine Streifen schneiden,Rucola waschen und ebenfalls zur Mischung geben.

Für das Dressing die Limette auspressen. Den Saft mit Olivenöl und Essig in einen Dressing-Shaker geben. Salz und Pfeffer zufügen und alles gut schütteln.

Salat mit dem Dressing vermischen, alles noch einmal abschmecken. Dazu passt frisches Ciabatta oder Brot.

Guten Hunger!
Stern

Quinoa-Porridge mit frischem Obst

Eigentlich gibt es bei mir zum Frühstück immer selbstgemachten Porridge oder Frühstücksbrei.
Das hält lange Satt, schmeckt gut und lässt sich mit den verschiedensten Zutaten aufpeppen.
Mal tu ich Nüsse dazu, mal Schokolade, Kakao oder frische Früchte.
Seit ich letztens bei dm vor dem Bio-Regal mit dem neuen Sortiment stand und ungefähr alles gekauft habe, was es dort gab, habe ich Quinoa im Regal stehen.
Online habe ich dann viele Rezepte gefunden, in denen Quinoa auch zum Frühstück beschrieben wird und habe deshalb mein klassisches Porridge einfach anstatt mit Haferflocken mit dem neuen Trend-Korn ausprobiert. Schmeckt auch super, ist mal eine Abwechslung und das beste ist, man kann ein große Portion vorkochen und in Portionen für mehrere Tage aufteilen, denn im Kühlschrank hält sich der Quinoa-Porridge lange frisch. So habe ich mir Sonntags für die nächsten Tage mein Frühstück vorgekocht und spare morgens vor der Arbeit Zeit.

 Quinoa-Porridge mit frischem Obst

Zutaten für 4 Portionen: 
200g Quinoa
600ml Wasser
200ml Milch
1 EL Honig
frisches Obst (z.B. Ananas, Melone, Nektarike, …)

Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
In einen Topf geben und mit Wasser und Milch zum Kochen bringen. Dann ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Quinoa flockig aussieht.

Den Honig einrühren und den Quinoa in vier Portionen teilen. Kalt oder warm mit frischen Früchten servieren.
Hält sich im Kühlschrank einige Tage und kann daher gut vorbereitet werden.

Einen guten Start in den Tag!
Stern

Nike Free's & Auberginen Mini-Pizzen

Nike Free's - genau wie beim Bloggen bin ich hier wieder mal ein Spätzünder.
Ewig wollte ich diese Schuhe schon haben. Aber nicht irgendwelche, sondern welche mit einem tollen Muster oder einer besonders schönen Farbkombination.
Gefühlte 100 Male stand ich schon vor den Regalen. Nie war der richtige Schuh dabei, der mich direkt angesprungen hat.
Am Wochenende war dann der Tag der Tage. Endlich habe ich den Nike Free gefunden, der mir zu 100% gefallen hat. Besser spät als nie. In pink - natürlich! Seitdem feiere ich diese Schuhe. Draußen wollte ich sie aber noch nicht tragen, es hat ja dauernd geregnet. Sobald das Wetter besser wird, kommt ihre große Zeit.

Passend zu diesen fitten Schuhen gibt es heute ein gesundes Rezept.
Auch diese Idee hat mich auf einem Pinterest-Bild angesprochen und ich habe ein wenig rumprobiert, bis alles gut geschmeckt und funktioniert hat. Jetzt halte ich das Rezept für eine tolle Alternative zur Pizza mit viel Teig und Belag, da es ebenso satt macht.

Auberginen Mini-Pizzen

Zutaten für 1-2 Personen:
1 große Aubergine oder 2 kleinere Auberginen
2 EL Olivenöl

1 kleine Dose gestückelte Tomaten
1 Knoblauchzehe

frische Kräuter (Basilikum, Thymian, Oregano)
Meersalz, Pfeffer
100g geriebener Käse oder 1 Kugel Mozzarella

Die Aubergine waschen, den Strunk abschneiden und in ca. fingedicke Scheiben schneiden.
Auf Küchenkrepp legen und salzen. Ca. 15 Minuten liegen lassen und dann mit dem Küchenpapier abtupfen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Küchenpinsel mit Olivenöl bestreichen. Die Auberginenscheiben darauf verteilen und das Blech komplett mit Alufolie abdecken.
Die abgedeckten Auberginenscheiben 20 Minuten vorgaren.
In der Zwischenzeit die Tomaten in eine Schüssel gießen, die Knoblauchzehe presse und die Kräuter fein hacken. Tomaten mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen und jeweils 1 EL Tomatensauce auf den Auberginenscheiben verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen oder mit Mozarellascheiben belegen.
Weitere 10 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Hunger!
Stern