Eigentlich gibt es bei mir zum Frühstück immer selbstgemachten Porridge oder Frühstücksbrei.
Das hält lange Satt, schmeckt gut und lässt sich mit den verschiedensten Zutaten aufpeppen.
Mal tu ich Nüsse dazu, mal Schokolade, Kakao oder frische Früchte.
Seit ich letztens bei dm vor dem Bio-Regal mit dem neuen Sortiment stand und ungefähr alles gekauft habe, was es dort gab, habe ich Quinoa im Regal stehen.
Online habe ich dann viele Rezepte gefunden, in denen Quinoa auch zum Frühstück beschrieben wird und habe deshalb mein klassisches Porridge einfach anstatt mit Haferflocken mit dem neuen Trend-Korn ausprobiert. Schmeckt auch super, ist mal eine Abwechslung und das beste ist, man kann ein große Portion vorkochen und in Portionen für mehrere Tage aufteilen, denn im Kühlschrank hält sich der Quinoa-Porridge lange frisch. So habe ich mir Sonntags für die nächsten Tage mein Frühstück vorgekocht und spare morgens vor der Arbeit Zeit.
Quinoa-Porridge mit frischem Obst
Zutaten für 4 Portionen: 200g Quinoa
600ml Wasser
200ml Milch
1 EL Honig
frisches Obst (z.B. Ananas, Melone, Nektarike, …)
Quinoa in einem Sieb unter heißem Wasser abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
In einen Topf geben und mit Wasser und Milch zum Kochen bringen. Dann ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Quinoa flockig aussieht.
Den Honig einrühren und den Quinoa in vier Portionen teilen. Kalt oder warm mit frischen Früchten servieren.
Hält sich im Kühlschrank einige Tage und kann daher gut vorbereitet werden.
Einen guten Start in den Tag!
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