Jamie Oliver-Phase & Grünes Curry mit Garnelen

Die letzten 2-3 Monate stehe ich wieder total auf Jamie Oliver. Einige seiner Bücher habe ich schon einige Jahre rumliegen und im TV ist er ja fast schon wieder out, aber irgendwie feiert er bei mir gerade sein Revival. Ich schaue auch gerade die gesamten Staffeln der 30-Minuten-Küche nochmal an und stoße dabei auf eine Menge Rezepte, die ich noch nachkochen möchte.
Heute habe ich ein grünes Curry für euch. Ich hatte noch ein Glas grüne Currypaste im Vorratsschrank und habe ein Rezept aus dem Jamie Kochbuch "Kochschule" damit etwas abgewandelt. Außerdem habe ich den grünen Spargel aus dem Rezept durch Brokkoli ersetzt, da es keinen Spargel beim Sußermarkt meines Vertrauens mehr gab.

Grünes Curry mit Garnelen

Zutaten für 2 Personen:
1 mittelgroßen Brokkoli
1/2 rote Chilischote
2 EL Sesamöl
400g geputzte, rohe und geschälte Riesengarnelen
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
150g Zuckerschoten
3-4 EL grüne Currypaste
Sojasauce
Salz, Pfeffer
1 Limette

Zunächst die Röschen vom Brokkoli abschneiden, den Strunk entfernen. Brokkoliröschen und Zuckerschoten waschen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und fein hacken.
Das Öl im Wok erhitzen und die Currypaste dazugeben. Kurz anbraten, Chili und Brokkoli dazugeben und etwa 1/2 Minute anrösten. Die Kokosmilch zugeben und die Zuckerschoten hinzufügen und aufkochen. Das Curry ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Garnelen zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Den Saft der Limette auspressen und zur Sauce geben. Nach Geschmack mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt Basmati-Reis.

Das nächste Jamie-Rezept kommt bestimmt bald.
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