Heute möchte ich einige Impressionen der Cake and Bake teilen, die ich am Wochenende besucht habe.
Es gab dort wirklich alles zu sehen, was das Tortenherz begehrt.
Die neusten Techniken, die tollsten Motivtorten, die besten Zuckerkünstler...
Einfach toll! Und mein Zubehörtschrank hat sich auch ordentlich gefüllt. Fondant, neue Ausstechformen, Candy Melts und und und...
Anders als gedacht, hatte ich danach eher Hunger auf etwas Herzhaftes. Torten folgen sicherlich bald einige, Ideen habe ich jetzt genug gesammelt. Daher folgt heute erstmal ein Rezept für einen schnellen und einfachen Couscous-Salat, den man auch super bereits einen Abend vorher zubereiten kann.
Couscous-Salat mit Rucola
Zutaten für 2 Personen:1 große Tasse Couscous
1 EL-Instant Gemüsebrühe
4 Tomaten
1 rote Paprika
1 Hand voll frische Petersilie
100g Rucola
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Olivenöl
Meersalz, Pfeffer
Couscous mit 1 ½ Tassen kochendem Wasser übergießen, Brühepulver zugeben und quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
Tomaten, Paprika, Petersilie und Rucola waschen und trocknen. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden, Tomate ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides zum Couscous geben.
Petersilie fein hacken, Rucola grob mit dem Messer zerkleinern und beides ebenfalls dazu geben.
Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken, gut vermischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Erneut abschmecken und servieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen